DEMAK– Dalam rangka menindaklanjuti hasil kunjungan kerja Menteri Kelautan dan Perikanan ke Kabupaten Demak pada tanggal 29 April 2021 di Sentra Pengolahan Ikan Asap Desa Wonosari Kecamatan Bonang serta dalam rangka optimalisasi pemanfaatan sentra, telah dilaksanakan rapat koordinasi dan kunjungan lapangan pada hari Senin, 24 Mei 2021. Hadir pada acara tersebut, Direktur Pengolahan dan Bina Mutu (Ibu Trisna Ningsih) beserta tim, Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Jawa Tengah (Bpk. Iman Kadarusman, SPi), Kepala Dinas Kelautan dan Perikanan Kabupaten Demak (Bpk. Mohamad Fathkurokhman, SH, MM) beserta staf, pimpinan PT. Arta Jaya Marindo, Ketua Koperasi Asap Indah serta perwakilan pengolah. Dari hasil rapat serta kunjungan di lokasi, diperoleh beberapa hal sebagai berikut :
- Banyak pengolah belum menerapkan keamanan mutu GMP dan SSOP.
- Pengolah masih bekerja di lantai, yang seharusnya menggunakan meja stainless steel.
- Pengelolaan IPAL belum baik, juga UPL masih bau.
- MOU dengan PT AJM untuk pasar ekspor, sebaiknya para pengolah harus memiliki sertifikasi SKP maupun SNI.
- Pemanfaatan sentra higienis harus menggunakan Asap cair serta produk dikemas / divaccum.
- Regenerasi pengolah ikan asap kurang lebih 30 orang.
Ibu Direktur juga menyampaikan “Guna mengoptimalkan sentra pengolahan ikan asap tersebut perlu dukungan semua pihak, melalui pembiayaan APBN, APBD I maupun pendampingan melalui dana APBD II”. (Dinlutkan Kab.Demak)
